Ingredientes:
• ½ kilo de tomates, chico, pelado y en rodajas
• 1 pepino grande, con cáscara, cortado en medias ruedas
• 1 pimiento verde o amarillo, cortados en tiras
• 1 cebolla mediana, cortada
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta, al gusto
• 150 gramos de queso fresco, cortado en cubitos
• Aceitunas negras, a gusto
Preparación:
1. En una ensaladera pon el tomate, pepino, pimiento y cebolla. Revolver.
2. Aparte, mezcla el aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y revuelve bien.
